85、麻辣小龙虾 (第1/1页)

    送走了感慨不已的老村长和孙爱国，夏杰绕着这个树根打量了一圈。

    啧啧，挺不错啊！

    不仅材料好，而且这造型也有点意思。

    前凸后翘、曲线饱满，适合用来雕个……

    对，就是雕头卧牛。

    这肯定要比雕一只大雕去参加展示更有意义，也会让大家印象更深刻嘛！

    行，就这么定了！

    拿定主意，夏杰就开始忙活起来。

    毕竟这么大的根，抹油还要抹半天呢！

    “师父，我来了！”

    正在夏杰处理树根的时候，朱大勇乐呵呵地进了门。

    “大勇，怎么，又有新雕好的东西？”

    夏杰扭头问道。

    “没有没有，这不刚刚听老村长说，给你送了个大树根，我就过来了，看看能不能帮上忙。”

    朱大勇摸了摸大光头，举起手中一个网袋说道。

    “对了，还有我爸早上去地笼收的小龙虾，让我给你送来尝尝。”

    自从上次夏杰给他发了三千块分红，自己可是扬眉吐气了一番。

    除了给自己留下五百生活费，给老爷子买了两条玉溪外，其他的全给了老妈，把她激动得都哭了。

    毕竟这些年，除了惹事要家里掏钱外，还没挣过一分钱回家，现在总算能让爸妈看到回头钱。

    这儿子，总算懂事了，没白养！

    “行啊，那过来一起吧，龙虾就先泡盆里吧。”

    夏杰点了点头。

    处理树根这活儿，朱大勇已经是熟门熟路，没有一点问题。

    这不，两人一起动手，很快就将这个洗干净的树根抹好猪油。

    然后在朱大勇充满敬佩的眼神中，夏杰轻轻松松将树根拖进了牛棚下阴干。

    “师父，要是没其他事，我就先走啦！”

    擦了擦双手，朱大勇冲夏杰说道。

    “走啥走，这会都快到饭点了，吃完饭再走。”

    夏杰一挥手，跟着说道：“正好咱们把这个小龙虾烧了，尝尝味道怎么样。”

    “好啊！”

    朱大勇立马来了精神。

    师父不仅雕工好，瓷活棒，厨艺那更是不得了，反正自己从小到大，从来没吃过这么好吃的菜。

    估计也就市里面天湖宾馆的大厨才能比一比吧，不，肯定也没师父做的好吃！

    既然是准备吃的，自然值得开个直播，给大家看一看喽。

    “大家好，上午将村里送来的大树根处理了，回头准备用它来雕一头卧牛，正好大勇也来帮忙了，还给我带了龙虾。”

    “哈哈，个头还不小呢，中午就把它们全部干掉！”

    拿起一个张牙舞爪的红袍虾兵，夏杰冲着无人机说道。

    “可以可以，这个龙虾个头不错，起码有三两了吧！”

    “大力杰，不带这样啊，我刚刚啃起猪蹄子，你又来小龙虾了，你让我还怎么减肥啊！”

    “来吧，主播，十三香还是油焖，你烧什么我吃什么！”

    “我不喜欢吃太辣太油腻的，还是觉得蒜蓉味道更香！”

    “吃龙虾我只吃清水，新鲜不新鲜，一吃就知道，再用芥末酱油当调料，那味道，真棒！”

    “不吹牛逼，主播这一盆龙虾，只够我塞牙缝！”

    “嚯，楼上的，你是恐龙啊，缝这么大！”

    “主播，话说你这个龙虾怎么这么干净，不会是用洗虾粉吧，那玩意有毒啊！”

    听到大家的嚷嚷，夏杰笑道：“这是正儿八经水库里面，用地笼抓的，没有用过洗虾粉。”

    “你们看，它的背壳很光滑干净，腹部和爪子上也是白白的，这是干净水质养的特征，当然等会还是要再刷一刷的。”

    “至于有没有用洗虾粉，大家只要记住一点，那玩意有腐蚀作用，会让虾钳特别容易脱落，如果小龙虾虾钳特别少，那十有八九是用了洗虾粉，不太能吃！”

    “还有啊，在吃小龙虾之前，如果它的尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅前就已经死了，不新鲜了。”

    “此外小龙虾蛋白质含量非常高，而蛋白质腐烂后对人体损害很大，所以小龙虾做好后要一次吃完，可不能隔夜，而且还不能吃太多，会引起消化不良，也就是咱们说的吃撑了。”

    “呦，百科杰又在科普知识点了，记下了记下了！”

    “可以啊，主播，我发现好像就没你不懂的！”

    “良心主播啊，每次都能传经授业，答疑解惑，给你点个赞！”

    “如果能开启小杰外卖，烧个几斤龙虾给我们尝尝，那就更良心了！”

    在直播间的众说纷纭中，夏杰已经开始处理起盆里的小龙虾。

    他先将这些龙虾全部刷了一遍，然后拿起只龙虾，剪去半个脑袋，露出里面黄灿灿的虾黄，跟着捏住尾巴中间的一个小片，轻轻一转，就拔出条半透明的长线。

    “那，这个就是虾线，也就是虾肠了，是必须要去除的，因为我们是现烧现吃，所以不会影响口感。”

    “厨神杰说的没错，这玩意一定拔了，脏兮兮的！”

    “我们这边烧龙虾，都是吃的时候才抽！”

    “啊，吃龙虾还要抽这个吗？我好像从来没抽过啊！”

    ……

    看着处理好的龙虾似乎还能动弹，夏杰将它们又丢进油锅炸了炸。

    “龙虾先用油炸一下，rou质会变得很Q弹，适合用来做麻辣，十三香或者油焖等等。”

    “下面咱们捞出龙虾，将切好的葱姜蒜爆香，再加辣椒、八角、桂皮和龙虾翻炒……”

    “等龙虾外壳变得通红，加上酱油，再来一罐啤酒炖煮……”

    看着那一只只小龙虾在锅里翻滚，升腾的热气中仿佛都带着香味，直播间的众人只觉得口水在嘴里打转，恨不得立即打开美团外卖，点上一份麻辣小龙虾过来吃吃。

    “好了，大功告成，香辣小龙虾完工！”

    十分钟后，夏杰将汤汁已经变得粘稠的小龙虾从锅里盛了出来，再洒上一把翠绿的香菜。

    红绿相间，煞是好看！

    “哇撒，师父，你烧的小龙虾，可真香啊！”

    朱大勇咽喉动了动，砸吧砸吧嘴说道。

    “呵呵，那还愣着干嘛，去拿碗筷，准备开吃啊！”

    “嘶！”

    夏杰则先拿起一只龙虾，掰开脑袋，夏杰吸了吸，味道正正好，根本不需要味精。

    跟着剥开那红红的外壳，露出里面白嫩嫩的rou儿，沾了沾汤汁，往嘴里一放。

    嚯嚯，的确挺好吃，怪不得这么多人喜欢吃呢！

    就在这时，门外又响起了一个熟悉的声音。

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