第七部 襄州刺史 第二十三章 四大菜 (第1/2页)

    二十三章四大菜

    只见一名壮汉，手持尖刀，豁地划开大猪的肚皮，那白竹猪也是奇怪，挨了一刀也不挣扎，弱弱地哼哼唧唧了两声，再不动弹，却是已经毙命了。

    只见壮汉运刀如飞，手法实在熟练，不片刻，已将猪肚连同食道整个割了下来，而且，并没有溅出多少血来。

    在盛水的木桶中，简单收拾了下，壮汉手持动物器脏，举步上前，让各位贵客看清手中之物。

    一些人不忍目睹，赶紧闭了眼睛，有一些胆大的寻思壮汉定有深意，于是定眼看去，细瞧下，却见那胃肚表面密布大大的无数血泡，似是被高温烫撩而起，甚是奇怪。

    王彦开口道：“这是这道美味的主料——猪的胃肚，不过，要想得到天然的血泡，可不是太容易，需要一定的技巧来让猪自己‘变’出来。呵呵，大家一定有些疑虑，其实说穿了也不稀奇，此乃是用用锅把糯米煮成糊状，然后把暴沸的糊强灌进猪嘴里。片刻后，杀猪。把猪舌头，食道，胃肚，掏出，然后，将其上面的血泡全部割下来，最后猛火爆炒，便得无上美味。”

    众人闻言，这才知悉那猪么毫无反抗，原来是之前已经被guntang的东西烧灼得只剩半条命，只怕那胃已经都快熟了，怪不得任人宰割。

    办法虽然妙，过只要是正常人知道真相后，恐怕这道菜做得再美味，也没什么食yù了。

    而这等残忍话，王彦却是轻描淡写说出，说完，拍拍手，那壮汉拿着脏器径直下去，看来是拿到厨房去爆炒了。

    王保看着丁晋，笑道：“使可，可可喜，欢？”

    丁晋道：“素喜吃素。荤食少进。不过看此菜取料巧妙。又是公子一番心思。待会倒要尝尝。”

    不一会热气腾地猪血泡端了上来。两名婢女先为丁晋、王保二人席上分了一碟。然后又给其他席位乘上。

    丁晋说话算话。忍着一丝不舒服地感觉。夹起一片血泡送入嘴中。咀嚼了几下便咽了下去。说实话。他没感觉多么好吃。

    刺史府司务参军贺胜顷刻间便将分给自己地碟炒血泡吃完。意犹未尽地赞道：“果然是仙宫美味。人间哪得几回尝啊。”

    城令王嘉宪眉开眼笑道：“今rì吾等得刺史大人地洪福倒是享受了一番。在平rì。公子虽然慷慨。我等也是从来没有受过这般款待地。嘿嘿。公子是个菩萨心肠。不忍杀生啊。”

    王保听了。却是脸sè一沉。责怪地看了王嘉宪两眼。王嘉宪笑容一僵。不知道自己这个有理有据地马屁哪儿出了问题。

    猪血泡尝过名壮汉又抬着一张沉重宽大的铁板进入亭中，铁板下放了两道熊熊燃烧的火炉，不片刻，铁板便被烧得通红。坐在上，丁晋都能闻到一丝高温烧灼的味道。

    王保开口道：“这鹅掌。”

    王彦解释道：“这道菜名为烧鹅掌，同猪血泡的制作一样是天下一等一的奇法，乃是将铁板用火烧红后更俗鹅赶到铁板上灼其肥厚的脚掌，其中火候果掌握不好，鹅掌必坏，根就吃不得。而且还有一点要注意的是，鹅不能烧死，诀窍是砍其掌时，需活鹅，这样，鹅掌血液充盈，外酥里嫩，趁热而食，以避冷后的粘连。”

    又是一道残忍至极的菜，活烫其爪，且要趁着鹅尚活，砍割其掌，如果换了是个人，他的痛苦要到何等恐怖的程度呢？即便是一禽兽，对之如此残忍变态，让在座诸人，心中也有些毛毛的感觉，丁晋眉头一皱，他感觉安国郡王府这番安排，恐怕并不是诚心请客那么简单了。

    待铁板烧红，大汉们提着这种名为“更俗”的活鹅，将其按在板上，鹅吃痛，惨叫着，伴随着一阵阵嗤嗤的声音和一股股呛人的皮rou烧焦的白烟，情形诡异莫名，在场客人们，胆小的已显慌张，强自镇定的，其笑容也有些不自然起来。

    王保身后的大汉和王府主薄王彦，却无暇理会旁人，而是暗地留意着丁晋的神情变化，看其面不改sè，神情自若，心中皆是一叹，这个刺史果然不简单。

    片刻之后，鹅掌烧熟，大汉们挥着利刃，将鹅掌割下，分成细块，放入盘中，洒上作料，然后再由婢女们呈给各席。

    自烧鹅后，丁晋便沉默下来，待鹅掌端上，他夹起来，咬了一口，细细品尝，不一言。

    王彦有些不自在地开口笑道：“丁大人，此菜味道如何？”

    丁晋沉吟片刻，才叹道：“第一口，

    觉毫无滋味。”

    王彦惊讶