第四百一十四章 原浆美酒 (第2/3页)

？不烧锅炉难道拿来烤火啊？现在可还是八月呢！”肥懋再次笑骂出声。

    田宝只当没有听见。

    后院外面还连接着好几处的房子，其中一处，冯烨只站在门边看着就有些受不了那个味，酸酸的……屋里更是烟雾弥漫，粉尘飞扬。

    “这就是酒胚子了，里面是在用扬片机打着料。这是为了让酒胚子冷却下来。最外边刚进门那个院子里堆着的也是，不过那些却是发酵以前的。”

    冯烨点了点头，眼前这屋里一目了然，实在没什么可看的，他自然没有兴趣进去。

    另外一间房间，刚一走进，就发现温度陡然升高，里边好几口巨大的蒸锅，有的正在冒着热气，有的还敞开着，被人正用铲子把黄泥巴一样的东西往蒸锅里铲着。

    见冯烨看了过去，田宝就自动解说道，“这可不是黄泥，而是在地底发酵了一个月之后的酒胚子，现在就可以拿来蒸酒了。”

    田宝带着两人往前走了几步，来到了一个不锈钢的巨大容器前，这上面有一根粗大的跟炮筒一样的铁管连接着远处的那几口巨型蒸锅。

    田宝从旁边的盆里拿起一只木瓢，放在下方的一个水管前，拧开了旁边的一个阀门，顿时，就有一股纯净的液体流入了瓢中。

    “来，尝尝咱们今天新出的酒。”田宝笑着把木瓢递了过来。

    闻着这还散发着热气的白酒，冯烨接过木瓢浅尝辄止。他其实很少喝白酒，除了以前工作的时候因为应酬，不得不喝以外，平常大多都是不怎么喝那玩意的。不过，这种刚刚酿造出来的新酒，却是从未有过的新奇体验，出于好奇，试试自是无妨。然而现在这酒液入口后的滋味可和冯烨印象中的白酒大有不同，喝在嘴里，最大的感受就是带着一股米香味儿，直到酒液顺着喉咙进入胃部，仍然不怎么感觉得到其中蕴含的酒精。淡淡的香甜，热乎乎的，像是有些独特的饮料。

    “这就是原浆酒吗？”冯烨舔了舔嘴唇，细细的回味着。

    “老板，您如果是第一次喝的话，可能会觉得这味有些不够劲，但这只是口感啦，其实这原浆酒的度数可不低，高了不敢说，六七十度总是有的。”

    冯烨点点头，疑惑道，“市面上卖的白酒好像都不是这个味儿啊？”

    田宝不屑道，“那些都是勾兑出来的，杂七杂八的东西加得太多。不管是什么牌子，不管是多少钱的酒，又怎么比得上原浆酒呢？”

    “哦，还有这种说法？”冯烨有些将信将疑，毕竟‘王婆卖瓜，自卖自夸’也是很有可能的。

    “现在大部分的低档白酒，都是酒厂为了节约成本，以食用酒精加入增香调味剂和其它一些化学物质混合出来的。即使是那些高档酒，也会加入无数种添加剂。这样的白酒，喝的时候对喉咙的刺激较大，喝完后容易头疼，短期内是不会对人体有什么伤害，但长期喝的话，对肝脏的损伤那就大了……”

    “那原浆酒就不会有这些问题了吗？”冯烨淡淡地笑了笑。

    “那当然。”田宝必须为自家的酒正名。“原浆酒才是我们的传统白酒。幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，喝前闻起来不辛、不辣、不冲；入口后，那口感与口味俱是绝佳；喝完后也不会上头，不干喉，不伤胃……所以啦，这原浆酒，不仅口感好，还营养健康。我们这酒里可没有任何的人工酒精，老板您也看见了，里面的酒精度都是由大米中的糖分经微生物发酵后转化而来的，全部采用纯粮食和山里的天然泉水酿造，除此之外，绝无任何添加剂。”

    肥懋这时也插嘴道，“老板，这原浆酒绝对比勾兑酒好，只是现在越来越不容易买到了。”

    冯烨呵呵笑了起来，“原浆酒这么厉害？岂不是喝得再多都没事？”

    田宝正色道，“最好还是不要多喝。酒这东西，少喝养生，多喝伤肝，过犹不及。”

    冯烨点点头，这话倒还靠谱。

    “那你阿爹今天卖给我们的就全都是这样的原浆酒吗？”

    田宝的脸上显出了一丝尴尬，好半晌才顾左而言它地说道，“原浆酒虽好，但是最好还是不要这样直接饮用。它需要通过长时间的温养和陈酿来去除掉酒里的杂质，增加口感……”

    冯烨听得很是无语，心道那你刚才还拿给我喝？

    “来，这边请。”

    田宝带着冯烨二人出了这间屋子，在绿树掩映下又走了数十米，然后来到了一栋竹楼前。

    打开同样是用竹子做成的一扇门后，刚一走进去，就感觉到了一股凉意。

    这竹楼从外边看高高大大的，还以为有好几层呢，走进之后才发现原来里边根本就是空的，仅仅只有一层，上面的空间十分巨大，并且四处留有孔洞，非常通风。下方还有半截是深入地下。难怪给人感觉，如此阴凉。

    屋里摆放着的是无数个黑乎乎、脏兮兮、霉戳戳的巨大缸子。走近一看，才发现这些缸子竟然是用竹子或者藤子编织而成的。

    “这是？”

    “这就是酒海了。每天酿出来的原浆酒最后都会被送来这里慢慢养着。在我们这一行流传着一句话，‘好酒都不是酿出来的，而是养出来的。’呵呵……可别小瞧了这些毫不起眼的缸子，全都好几十年的历史了。咱们这个可比很多小酒厂用木桶或者塑料桶、铁罐之类的酒海强多了。就如同陈年的茶壶和普洱，越是上年头，够年份，最后养出来的酒就越好。”田宝说到这里显然有些自豪。

    冯烨上前轻轻敲了敲其中一只竹缸，见这根本就只是一只普普通通的竹筐，里边既没有陶罐，也不存在塑料布之类的东西，不由得大为好奇道，“这样的东西也能装酒？难道就不怕渗漏出来吗？”

    “不会漏的，这里边四周是用宣纸和着鹿血糊起来的。若是装水，立马就会渗漏，但装咱们这种原浆酒则不会。”

    “这么神奇？”

    田宝笑了笑，“呵呵，这可是咱们老祖宗留下来的手艺。”