第349章 完美的军粮（4k） (第2/2页)
地位后来会被大米和麦子取代的原因。 除了小米产量低之外，还有一个最为重要的一点，就是口感。 大米的口感远远好于小米，吃惯了大米的人是不愿意吃小米的。 南宋的士兵也不是全都不吃小米，只是恰好将领成闵率领的那支部队，部下多是浙江人，从小到大吃惯了大米，不吃小米，所以就有很多人活活饿死。 宋高宗绍兴末年，金军南下作失败，“遗弃粟米山积”。而宋军追击而来，缺乏军粮，只能吃金军留下的小米。因为饮食习惯问题，南宋士兵吃小米非常不适应：“多福建、江、浙人，不能食粟，因此日死者不下二三百人。” 陈年小米难吃到什么地步，举一点，你们大概就能了解。 在南宋时期，陈年小米甚至是一种被用来作为刑罚和折磨的食物。 这种刑罚叫做“粟灌”，就是用小米煮成粥，然后强行灌入犯人的口中和鼻中，使其窒息而死。这种刑罚在南宋时期被广泛使用，不仅用来处死敌人或者罪犯，也用来惩罚自己人或者士兵。 朱棣点了点头，当然心里还是有些不认同。 在他看来，当兵就是要能吃苦，怂宋那群士兵矫情到宁愿饿死都不吃小米，难怪最终会灭亡。 朱棣要是知道后世湾湾那些草莓兵连太阳都不愿意晒，不知道会震惊到何等地步。 “最后作为军粮，自然营养要够、能量要高。饱腹感极为重要，要让士兵们吃饱。” 最古代当兵的初衷基本上都是为了“吃粮”，如果都整一把清汤寡水，三军没吃饱那就指不定要打谁了。 “这我知道，吃饱饭，好打仗嘛。”朱棣开口笑道。 听杨宪讲了这么多。 朱棣就越发好奇，杨宪所说的新的军粮究竟是什么。 究竟是怎样完美的军粮，能够同时满足以上这么多条件。 见朱棣迫不及待的想要知道答案的样子，杨宪也不藏着掖着，开口笑道：“新型军粮，我将其命名为压缩饼干。”
“压缩饼干？” 一个朱棣从未听过的全新名词。 朱棣皱着眉头，按字面意思理解的话，听起来像是一种饼。 难道是类似锅盔饼的东西？ 压缩是指将锅盔饼变得更小吗？ 还是说，是其他什么不为人知的特殊工艺？ 杨宪开口笑道：“王爷你可以将其想成一种糕点。” 兵马未动，粮草先行。 在战争中最重要的就是关于后勤的储备。具体来说也就是粮食的储备。说到底，战争打的就是后勤――人才、粮食以及武器装备的多少基本决定了这场战争的走向。但在人才、粮食和武器装备这三者之中，最重要的应该算是军粮的储备了。有了粮食这场战争才有发动的可能，没有粮食这场战争根本无法进行，更无从提起。 而压缩饼干一旦出世，再配合上各种罐头，两者相结合，对于大明军队的综合战力提升，将会是史无前例的。 要知道后世我国建国之初，战士们所用的军粮就是这两样东西。 当然后面随着发展，我国的单兵口粮做的是越来越好，除了能补充能量，味道上也有了质的飞跃，出现即食食品以及自热食品。 穿越前，杨宪有一段时间喜欢看网络上的各国军粮评测，看了一圈，发现还是咱种花家的军粮最棒。 压缩饼干制作起来并不复杂，制作原理主要涉及面团的制备然后就是压缩工艺。 杨宪开始和朱棣简单介绍起其制作工艺。 首先就是面团制备，将面粉、白糖、起酥油、蛋液、发酵剂等原料混合在一起，搅拌均匀形成面团。面团的成分比例和配方，不同口味的压缩饼干有所不同。 接着就是将制好的面团进行适度的调节，其目的是使面团的黏性和可塑性适合后续的压缩工艺。调节的处理方式包括休面、放置、揉捏等。 将面团压成薄片，切片成型，然后静置冷却干燥一天，送进烤箱烘烤，制作成品饼干。 接着便是粉碎，将这些成品饼干用粉碎机打成饼干粉粒。 打出来的粉末，要细腻中带一点点颗粒，颗粒中带一点点细腻，总之就是一点，那就是不要太细。 因为明记食品加工厂总厂设在蒙古的原因。 作为朱棣封地支柱型产业，朱棣去的次数也多，去的多了，对于食品加工的一些工艺也有所了解，不算是一窍不通。 因此此时他听得格外认真。 杨宪看着朱棣，开口道：“接下来最后这一步，也就是最关键的步骤，压制工艺。将饼干粉末全都放入早已准备好的模具当中，然后用压制机压制成型。这样一来压缩饼干就制做完毕。” 一块上好的压缩饼干，形态要做到块状完整，无严重缺角、缺边。色泽呈谷黄色、深谷黄色或品种应有的色泽。滋味与口感，具有品种特有的香味，无异味，不黏牙。压缩饼干具有不吸水变软的特点。同时由于高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。 只要吃上两块，往往就能顶一天。 如今赶上工业革命，正好可以用蒸汽机，制作搅拌机、粉碎机、压制机，到时候便可以做到批量、规模化生产。 等到杨宪讲完，朱棣还在缓缓思考回味。 过了片刻后。 朱棣回过神来，整个人也为之大喜。 杨宪方才讲的这些流程方法是非常具体的，任何有经验的人来都可以快速学会。 而且最为重要的是，有食品加工厂在，压缩饼干很快就能投入量产。